这里是水果店同行老板圈子，第1136次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、自己勤快点打理

水果要学会去打理，可以减少很多的损耗，这些都是一些经验技术活。水果可以提前把水果分拣打包好，然后放上柜台出售，这样的话一来避免顾客翻来翻去，二来还可以提高客单价。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、不同水果保鲜方法不同

水果很难做到长期保鲜，水果店最好是加快周转速度，补充新鲜的货进来，才能更好的提供新鲜的水果。比如荔枝的保存方法，喷壶里面加维C，隔半小时喷洒一次，这样荔枝就不容易发黑，就是把维生素C片放进去画面，一般三四片左右，喷壶有大小，还有山竹也可以这样保鲜。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、保鲜有很多的技巧方法

水果不能久放，先拿货的水果也先上架展示销售，要是库存的水果放的久了，那么要做一些促销处理，尽快清理库存，防止水果坏了不能卖。放进阴凉地方或者冷库时，有些套袋保鲜的水果可以扎一些小孔，也可以用湿毛巾或者报纸去盖住，既保持了水分，也没密封。

4、水果保鲜不能都放进冷藏

冷藏保鲜并不是适合所有的水果，走量较大可以考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。比如成熟的芒果上架销售生命周期短，需要做好保鲜工作。一般情况下，如果成熟的芒果，不要放在风幕柜冷藏保鲜。