沃柑也被称为”沃桔”，是一种春桔，具体为晚熟型的杂柑（橙子和橘子杂交而来）品种。从成熟期的1-2月份可以采收上市，最长可以到5月份之间均可采收。它的果实饱满，外观喜庆，果肉嫩滑、皮薄、橙色的果肉，汁多，口感甜柔、低酸爽口，且含有大量的维生素，营养成分很高。沃柑的个头虽然比不上柚子，但比橘子大一些，果肉也比橘子厚实多汁，吃起来口感要比橘子和柚子顺滑、甜软，果渣较少，可以忽略不计。此外，沃柑的保存期比一般的柑橘要长久，含糖量很高，是自然甜，可谓是新鲜、美味、甜度第一的柑橘，甜而不腻。

沃柑的产地主要在我国广西、云南、四川、湖南等南方地区。

在选果时，可以注意以下几点：

第一外观：选择色泽闪亮的橘红色的沃柑，避免选择颜色太青的沃柑。

第二果蒂：果蒂凸起的沃柑可能还没熟透，而果蒂平或凹下去的沃柑通常更甜。

第三底部圈圈：底部圈圈小而平的沃柑通常皮薄且熟透，而底部圈圈较大的沃柑皮可能较厚。

第四弹性：可以用手指轻压沃柑外部，弹性好的沃柑水分充足，口感好，果实紧密，营养更高。

沃柑是一种具有独特口感和丰富营养的水果，无论是作为鲜食还是加工成果汁、果酱等食品，都有着很高的价值。