2000多年前，张骞出使西域，连接起了中国与外部世界沟通的“丝绸之路”。这条路增进了中国与其他国家的经济文化交流，还将各类外国物产引进到中国，丰富了平常百姓的餐桌。
今天，我们就一起来看看，咱们餐桌上的哪些食材是通过这条“丝路”来到中国的。
1.Grape葡萄
AfarmerinWangcunvillage,Shanxiprovince,enjoysthedeliciousgrapesandthedelightsoftheharvestwithherson.[PhotobyLiuLiangliang/]
OriginatingintheBlackSeaandtheMediterranean,thegrapeenteredChinafromDayuan,duringthereignofEmperorWuofHanDynasty(206BC-AD220).DayuanwasanancientcountryinFerghanavalleyincentralAsia,whichwasfamousforgrapes,alfalfa,andferghanahorses.葡萄最早产于黑海和地中海，在汉武帝时期由大宛传入中国。大宛是中亚地区费尔干纳谷地的一座古城，以盛产葡萄、苜蓿以及费尔干纳宝马闻名。
2.Pomegranate石榴
AnAfghanmansellspomegranatesalongastreetinKabul,AfghanistanOctober19,2016.[Photo/Agencies]
Thepomegranate（读音['pɑm.ɡrænət]）originatedintheregionofmodern-dayIran,andhasbeencultivatedsi(AD618-907),andwasconsideredanemblemoffertilityandnumerousprogeny.石榴产自如今伊朗所在的地区，自古就在地中海地区和印度北部地区培育种植，在唐代（公元618-907年）引入中国。石榴被看作多子多孙的象征。
3.Walnut核桃
BroughtbackbyZhang,,andoftenservesasakeyingredientinChinesepastries.核桃由张骞带入中国，也叫长寿果，能够活血益气，是中式糕点的重要原料。
4.Garlic蒜
(206BC-AD24),Zhangintroducedthespeciesintheoniongenus,Allium,,foreigntribeswerereferredtoas"Hutroops",sogarlicwasoriginallyreferredtoas"Hugarlic".蒜原产于南欧和中亚，属洋葱科葱属植物，在西汉时期，由张骞带入中国。在古代中国，外国族群都被称为“胡人”，所以，蒜最开始也被称为“胡蒜”。
5.Coriander香菜
Coriander（读音[ˌkɒriˈændə(r)]）,knownascilantro（读音[sɪˈlæntroʊ]）orChineseparsley,,accordingtoTheCompiumofMateriaMedica,anancientChinesebookonherbology,whichwaswritturingtheMingDynasty(1368-1644)byDoctorLiShizhen.香菜，也叫芫荽或中式西芹，原产于南欧到中亚的大片地区。据明代（1368-1644年）医师李时珍所著《本草纲目》记载，是张骞将香菜种子带入了中国。
6.Cucumber黄瓜
CucumberisoriginallyfromSouthAsia,,inZhang'stime,thecucumberwasknownasthe"Humelon".黄瓜原产于南亚，珠穆朗玛峰南面的山脚地带。在张骞所在的时代，黄瓜被称为“胡瓜”。
7.Alfalfa苜蓿
Thealfalfa（读音[æl'fælfə]）,alsocalledlucerne（读音[luˈsɚn]）,,byhistorianSimaQianoftheHanDynasty,alfalfawasintroducedintoChinafromDayuanfollowingZhangQian'sembassy.苜蓿，也叫紫花苜蓿，是世界上很多国家重要的饲料作物。据汉代史学家司马迁所著《史记》记载，苜蓿是在张骞出使之后，从大宛引进到中国的。
8.Eggplant茄子
Eggplant,originallydomesticatedinIndiaandSoutheastAsia,wasbroughtintoChinaduringtheHanDynasty,andbecameacommonvegetableintheJinDynasty(AD265-420).茄子原产于印度和东南亚，在汉代引入中国，在晋代（公元265-420年）成为常见蔬菜品种。
9.Sesame芝麻
Sesame,introducedintoChinabyZhang,hasmanyspecies,,thecultivatedtypewhichisedible,wasoriginatedinIndia.芝麻由张骞带入中国，品种繁多，多为野生，原产于非洲撒哈拉沙漠以南地区。人工培育的可食用芝麻品种原产于印度。
10.Hyacinthbean扁豆
Thehyacinth（读音[ˈhaɪəsɪnθ]）beanwasoriginallygrowninIndia,andbroughtintoChinabetweentheHanandJindynasties.扁豆原产于印度，在汉代和晋代时期引入中国。
11.Datepalm椰枣
AfarmercollectsdatesfromapalmtreeatadatepalmorchardduringharvestinAbulKhassib,atownnearthesouthernIraqicityofBasra,September5,2016.[Photo/Agencies]
Thedatepalmwascultivatedforitsediblesweetfruit.人们种植枣椰树，因其果实香甜可食用。
12.Jackfruit菠萝蜜
ThejackfruitisnativetopartsofSouthandSoutheastAsia,andisbelievedtohaveoriginatedinthesouthwesternrainforestsoftheWesternGhatsintheIndiansubcontinent.菠萝蜜原产于南亚和东南亚的部分地区。据认为发源于印度次大陆西高止山脉的西南部热带雨林。
13.Blackpepper黑胡椒
BlackpepperisnativetoancientPersia,theArabworld,(AD618-907),blackpepperwasintroducedintoChinabymerchantsontheSilkRoad,andbecameapopularspiceformeatdishesamongTangpeople.黑胡椒原产于古波斯、阿拉伯国家和印度南部。到了唐代（公元618-907年），黑胡椒经由丝绸之路的商人引进中国，成为很受唐朝人欢迎的肉食调味料。
14.Pistachio开心果
Thepistachio（读音[pɪˈstæʃiəʊ]）,amemberofthecashewfamily,wasbroughtintoChinabytheArabsduringtheTangDynasty.开心果是腰果家族的一员，在唐代经由阿拉伯人引进中国。
15.Spinach菠菜
,statingitwasintroducedintoChinaviaNepal.菠菜据认为发源于古波斯。现存的有关菠菜的最早史料是用汉字记载的，史料称菠菜是经由尼泊尔引进中国的。
16.Carrot胡萝卜
,andthenDunhuangofWestChina'(1271-1368).人们原先种植胡萝卜是为了获取它的叶子和种子。胡萝卜最早引入中国西部地区，然后传到甘肃省的敦煌地区。后来在元代（1271-1368年）又引入中原地区。
17.Watermelon西瓜
AvorstandsbehindwatermelonsdisplayedforsaleinKfarTebnitvillage,southernLebanon,August18,2016.[Photo/Agencies]
Watermelon,whichoriginatedinthedesertofAfrica,wasbroughtalongtheSilkRoadtowesternChinaandOuigour–locatedintoday'sXinjiangUygurautonomousregion–,andinChina'sinlandbetweentheFiveDynasties,TenKingdomgs(AD907-960)andLiaoDynasty(916-1125).西瓜发源于非洲沙漠地区，经由丝绸之路传到中国西部和古中国的回纥（现新疆维吾尔自治区）。唐朝初期西瓜在新疆出现，五代十国（公元907-960年）和辽代（916-1125年）期间传入中国内陆地区。
18.Lettuce莴苣
AlettuceispicturedatKajodlingenfarminGothenburg,Sweden,September28,2016.[Photo/Agencies]
LettuceoriginatedfromtheMediterraneancoast,andappearedinChinaaroundtheSui(AD581-618)andTangdynasties.莴苣发源于地中海沿岸，隋朝（公元581-618年）和唐朝期间开始在中国出现。
19.Luffa丝瓜
Theluffa（读音['lʌfə]）,whichoriginatedinIndia,wasintroducedintoChinaduringthelateTangDynastyandbecameacommonvegetableintheMingDynasty.丝瓜发源于印度，唐朝晚期引入中国，明朝时期成为一种常见的蔬菜。
20.Cabbage卷心菜
Cabbage,aleafygreenorpurplebiennialplant,Corridor,apartoftheSilkRoadinGansuprovince.卷心菜是绿色或紫色的二年生叶菜，公元前1000多年开始在欧洲种植。经由河西走廊（丝绸之路甘肃段）穿越中国西部，最后传入中国。
