介于食材——水果篇：柑橘类水果的综述及生物学分类解惑讨论了柑橘的属种问题，现在就聊一聊柑橘究竟有多少品种？
这个问题其实没有办法回答，目前没办法做出具体的统计，这是因为：依据各种分类系统和研究的的不同而有较大的差异，就拿种的上一级属来说，有的分类方法显示大约有16种，而更宽泛的分类方法则显示多达156种左右。这就给准确分类时带来了一定程度的困难，并且在全球范围内，关于柑橘品种（也称为栽培种或栽培变种）的数量是相当庞大的，按照最新的数据，可以说柑橘品种的数量是以千计的，所以无法给出具体数值。
这是大概的一些分类，可见其之繁多
而品种之所以这么多是因为多世纪以来人工育种和自然杂交，以及不同生态环境下对特殊特征的选择，如甜度、耐寒性、成熟时间和果实大小。所以只能重点聊一聊常见的品种，在之后的文章会详细讲解的。
其实我们平时吃的基本都是杂交种了，之所以如此当然是市场经济规律的结果，人们选择更甜，口感更好的品种，农户会选择更容易种和价格更高的品种。现代的育种技术如杂交和基因工程在增加品种也发挥了重要作用
简单介绍下平时常见的的柑橘品种，以下是关于这些柑橘的简要描述：
柚子:是最大型的柑橘品种之一，原产亚洲，具有厚重的外皮和甜或微苦的味道，常用于生食和制作甜点。
柚子
血橙:是一种甜橙的变种，其特征是果肉具有独特的红色至深紫色，风味带有莓果的迷人香味，通常用于鲜榨汁或作为美食配料。
血橙
柠檬:呈椭圆形，黄色外皮，内含丰富的酸汁，经常用于烹饪、调酒、甜点和作为食物调味。
柠檬
葡萄柚:有着圆形至扁平的外观和粉色到红色的果肉，尝起来既酸又甜，有时微苦，广泛用于早餐和沙拉。
葡萄柚
椪柑:是一种晚熟的柑橘品种，以其大型、圆润、味甜、易剥的特性受到喜爱，尤其是在中国和印度。
沃柑，属于柑橘类水果，是甜橙的一种，主要用于榨汁
沃柑
爱媛:产自日本爱媛县，具有红色果肉和高糖分，常用于制作果汁和甜点。
爱媛
春见桔橙(耙耙柑):春见桔橙是一个甜橘系的品种，以其高糖度和良好的口感闻名。
春见桔橙(耙耙柑)
砂糖橘:砂糖橘是一种小型柑橘果实，因其甜味而得名
砂糖橘
先了解这么多，详细的之后文章会继续讲解
