3月底开始，
本地小杨梅、云南大杨梅，
还有各种早熟李陆续上新，
未褪的酸涩遇上滋味各异的椒盐，
让很多人吃得停不下来。
在广西，任何水果都逃不过椒盐，
如李子、青芒、杨桃、番石榴等，
每一种水果都有自己的“忠粉”：
红糖粉、辣椒粉、甘草粉，
还有“难过酸嘢摊”的真爱粉。
早熟杨梅初上市，椒盐来助攻
进入淡村市场和建政菜市水果区域，最显眼的就是堆成小山的杨梅，大如1元硬币，小如手指头，一颗颗红里透黑。
建政路的水果摊，现已上市云南大杨梅。
“大的是云南的早熟杨梅，小的是本地土杨梅。”一摊主告诉记者，大果杨梅30-32元/公斤；小杨梅20元/公斤，基本上来自本地，产区主要集中在钦州、北海和博白。
淡村菜市销售的小杨梅。
每种杨梅的酸甜比例不同，现有的品种里，甜度较高的是东魁，不过它属于晚熟品种。目前上市的杨梅，对于不大能接受酸性水果的人来说，只有一个字：酸。市民小邹就独爱小杨梅，拌上甘草椒盐吃下去，只感觉“人间值得”。
业内人士表示，杨梅中含有大量果酸，通过盐的中和，酸味减少，甜味就显了出来。这也成为很多本地消费者吃杨梅的一种习惯。
杨梅蘸辣椒盐可以有效减低酸涩感。
椒盐是水果摊主的必备“武器”
椒盐，不仅成为杨梅的必备“伴侣”，也是广西人“拯救”所有偏酸水果的灵魂。
在南宁的各个水果摊，水果随季节而变化，但椒盐却一直都在。不管是李子、青芒、菠萝等偏酸水果，还是番石榴、木瓜，遇上椒盐，就成了“酸嘢”。因此，南宁坊间流行着一句顺口溜：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。
拌入椒盐的水果。
