在传统的农业社会，每逢十月都是收获的季节，此时也是消费能力比较强劲的季节。进入现代社会，十月又增添了国庆黄金周的助力，助推了民众休闲娱乐、消费购物的积极性。社会因素加上消费心理因素构成了一个相比于其他月份的购买力相对更高的时期，也就是所谓的“金九银十”现象。金九月、银十月如约而至，每年一度的销售旺季的正在发生，如何匹配生鲜经营品项成为了决定收益的关键，对于水果品类来说，10月也将迎来一批新的应季操作品项，有哪些水果适合操作？具体操作建议如下：
10月水果热销清单
水果售卖最忌讳的就是跟不上季节商品转换而变换操作，做好应季操作首先要了解10月水果有哪些可操作品项。总的来说10月水果的可操作空间相对仍比较充足，一批成长周期刚好适合的水果品项不断涌现，主要以板栗、梨、鲜枣、石榴、柿子、柚子、柑橘、苹果、甘蔗、火龙果为主。这些具有代表性，应季操作比较适合选择这些品项。
重点水果的采购及存储
-甘蔗-
采购技巧：甘蔗的挑选主要从外观形态进行判断，首先看每个节段的粗细是否均匀，过细、过粗不建议采购，最好选择相对中等粗细的甘蔗。再看甘蔗的茎直不直，如果弯曲不直可能会有虫口，建议采购相对直的甘蔗。甘蔗每个节段间的距离长也就意味着相对来说节的占比少，可食度也就越高。另外在选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，且颜色越深的甘蔗越老、越甜。
存储条件：10℃以下，贮藏期温度控制在4-9度，9℃最好，湿度约为80%-90%窖藏法可保藏数月。
-冬枣-
采购技巧：主要通过以下几种方式进行辨别：首先，视觉判断：看果皮颜色，绿多红少为宜，绿皮颜色占80%以上适宜。如果红色面积过大则代表成熟度较高，不宜存放，所以不建议采购。自然成熟的新鲜冬枣青红颜色没有明显边界，如果青红边界明显，可能是经过糖水、催熟剂处理，皮色青绿且没有光泽为生枣。红色部分带有锈条、斑点则是存放时间较长的冬枣，不建议采购。
再看果型是否端正饱满，同一品种对比，较大的冬枣口感更好。其次，触觉判断：通过手感判断选择有微微的重量感，且不粘腻的果。另外，新鲜的冬枣有淡淡的果香，如果闻起来有浓厚的甜味或有酸酸刺鼻的味道的情况都不建议采购。
最后，新鲜的冬枣口感是甜脆略带微微的枣味。如果吃起来甜度过高，有皮皮的口感，不建议采购。关于冬枣的采购及售卖可浏览历史文章中的冬枣篇“应季冬枣采购、控损及营销操作分享”。
存储条件：冬枣入库前要做散热，尽可能把温度控制到5-8℃，再把鲜冬枣放入到0-4℃，相对温度90%-95%的冷藏库。
-皇冠梨-
采购技巧：皇冠梨的颜色为金黄色时成熟度较好，大小均匀的情况下，皇冠梨一般以一斤3果的大小为宜。表皮光滑、无磕伤、无虫眼、有香气、口感甜脆多汁的梨品质较好，建议采购。另外，可以观察挨着果柄的位置有没有萎缩迹象，可以以此辨别新鲜程度。
存储条件：贮藏的适宜温度一般为0-1℃，适宜的相对湿度85-95%。
-柚子-
挑选方法：颜色淡黄色为宜，如果颜色金黄则代表成熟度过高；好的柚子的果型应该是平头，宽底，这样的柚子出肉率较好，而且柚子在挑选的时候要选择果型大小适中的，太小的柚子成熟度不够，太大的柚子容易空心，同一体积的要挑选重量更大的，表明水分比较充足。新鲜的柚子可以闻到青涩的味道，汁多，果肉饱满，口感甜中带着微微的苦涩。
储存条件：贮存室内温度为5-10℃，湿度为80%-90%。
陈列要点
售卖技巧
各个单品都具有其独特的属性和商品价值点，售卖过程中要因品而异，合理选择适合该单品的售卖方式，不可一概而论。比如10月份仍在发光发热的典型的秋季水果--石榴，其有助消化、软化血管、降血脂和血糖等多种食用功效，可以将其突出的功效性作为卖点，搭配剥皮、整果、石榴果汁等共同售卖。又或者是10月另一重点品项--梨，如何在日常售卖中提起适合商品的卖点，我们可以从差异化选品入手，作出常规品项的差异化，比如着重宣传产地优势、口感特色等，做出市场内看似相同实际却独具特色的经营方式。同样的思路我们可以应用到其他水果品项之中，找寻商品的特色卖点，迎合消费者喜爱尝鲜的消费方式。
在10月初将要经历的国庆假期中，水果的销售可以搭配出游季、提供一些便于携带的水果进行售卖，根据市场需求灵活选择售卖方式。
我们经常强调水果经营的灵活性，它包括经营品项的季节性调整、售卖方式的伺机调整在销售形式良好的时期内，我们需要加强基础操作，再着重提升细节，相信这个金秋十月定会收获满满！
