我们总是对偏爱的人说
“众生皆苦，唯独你是草莓味的”
草莓，就是我们对生活所有的期待啦
又是一年一度的草莓季了
草莓控们早都已经迫不及待了
今天要跟我的草莓味的小可爱们分享的是一个非常简单的但是又很经典的
将水果的清淡甜香与奶油的丝滑香浓完美结合的草莓千层蛋糕的教程
大家快来围观吧！
食材准备：
饼皮部分：
低筋粉240g、细砂糖20g、牛奶720g、黄油40g、盐3g、鸡蛋6个
卡仕达酱：
蛋黄2个、细砂糖50g、玉米淀粉12g、牛奶180g、奶油200g、糖粉16g、新鲜草莓适量
操作步骤：
1.分离好的2颗蛋黄中加入细砂糖，打至泛白
2.接着筛入准备好的玉米淀粉，搅拌没有干粉的颗粒
3.倒入牛奶，搅匀
4.将蛋黄奶液倒进小锅，小火边加热边搅动
直到出现粘稠像果冻一样，加入一点儿香草精或是柠檬汁搅匀关火
（没有可以不加）
5.将熬好的卡仕达酱过筛，这样会更加细腻，口感更丝滑哦
用保鲜膜贴面保存，放进冰箱冷藏备用
6.鸡蛋打散备用
7.低筋面粉过筛，加入牛奶搅匀
加入糖和盐，搅拌一下让它们融化
蛋液分3次加入到奶糊中每一次都要搅拌均
8.加入隔水融化的黄油（可用食用油替代），搅拌到没有油花完全吸收
9.将面糊过筛，使面糊更细腻，成品的饼皮上没有光滑颗粒感
10.过好筛的面糊包好保鲜膜放进冰箱冷藏2小时左右，冷藏后的面糊口感更好
11.不粘锅开小火，倒入面糊，将锅转动一下，让面糊均匀的摊开
待面饼鼓起大泡时，翻面儿，稍微加热即可
底下一张锡纸，上面一张厨房纸巾，然后放上饼皮，晾凉备用
12.用6寸的蛋糕模具扣出饼皮
周围剩下的部分可以做早餐吃，包芒果或是脆皮小香肠，超级好吃的哦~
13.新鲜的草莓洗净，可以加一点面粉浸泡10分钟左右，吸附草莓中的杂质然后冲洗干净
将草莓切好喜欢的薄厚备用
14.奶油加入16g糖粉打发，湿性有纹路就行
15.打发的奶油分2次加入到卡仕达酱中，翻拌匀
加入卡仕达酱的奶油馅儿，多了醇厚和丝滑，比单纯的奶油要好吃很多哦
16.取一张饼皮涂抹好奶油，然后在上面码放好草莓片，
再盖上一层饼皮涂上卡仕达奶油，如此反复操作
这个组装的过程可以根据个人的口味，隔基层饼皮码放草莓，也可以每一层都加入草莓
最后的时候在表面码放上对半的草莓，然后放进冰箱里冷藏4个小时，或是以上
新鲜的草莓千层蛋糕就好啦o(*￣︶￣*)o
新鲜甜淡，层层美味，真材实料比外面卖的要好吃很多哦
吃了这个才知道，为什么总是喜欢对喜欢的人说你是草莓味儿的了~~~
草莓千层教程小贴士：
1.用牛奶和鸡蛋和出的面糊更加柔软，凉了也不会硬不会破
2.一定要冷藏过的面糊再煎起来才口感更好
3.每次煎的时候锅子都要预热，每次加入面糊前都要搅匀
4.翻面可以用竹签先挑起来一部分，好拿，抓的时候多抓一点，要不饼会碎
5.单面上色就好了，第二面不需要煎太久
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日常表白~
爱你们哟~（づ￣3￣）づ╭❤～
