今天我为你准备了一个很好的接骨木花食谱：接骨木花意式奶冻铺在精美的草莓层上。这个食谱的伟大之处在于它的准备速度非常快，而且多亏了这个漂亮的硅胶模具，它绝对是一个引人注目的好帮手。
如果你不喜欢草莓，也可以使用覆盆子或任何其他水果作为水果基料。接骨木花糖浆为奶油布丁赋予了细腻、酸甜的味道——那是一种难以形容的接骨木花味道。最后我用切碎的开心果和野草莓装饰了接骨木花奶油布丁。
什么是接骨木花？
接骨木的花语是守候、镇邪、热心肠和消灾。自古即有『万灵药』的美称，古埃及人认为它有驱邪避凶的作用，可以防止病魔与恶灵缠身。吉普赛人数个世纪以来将接骨木用于治疗风寒、流行性感冒及支气管不适，直到今天欧洲人还会在接骨木茶中加入红糖制成传统的cordial，是很受小朋友喜爱的感冒预防药。
配方用料
6-8份（取决于大小）
奶油部分：
600克奶油
1/2个香草荚
50克糖
3克盐
5片明胶
30克接骨木花糖浆
水果层部分：
300克覆盆子或草莓
10克糖粉
2片明胶
搭配部分：
新鲜水果适量
切碎的开心果适量
接骨木花朵若干
制作步骤
1、将奶油和半个香草荚、糖和盐一起煮沸，同时搅拌，用小火炖15分钟。
2、吉利丁片用冷水泡5分钟，挤出来慢慢加热溶解在平底锅中，边搅拌边搅拌。
3、将明胶加入奶油中不断搅拌，加入接骨木花糖浆搅拌，让混合物冷却放入模具中，冷藏至少2小时。
4、当团块牢固时将水果层放在上面。
5、对于水果层，将水果捣成泥并通过细筛与糖粉混合。
6、将明胶浸泡挤出溶解，在不断搅拌的同时逐渐将水果混合物加入明胶中。将水果混合物放在模具中的奶油上，然后在冰箱中冷藏至少2小时，最好是过夜。
7、食用前用切碎的开心果和新鲜水果等进行装饰。
小提示：如果使用硅胶模具，请将冷却的布丁放入冰箱中一小时，然后再取出，这样它们可以更好地从模具中脱模。
