其实说这是水果蛋糕，不如说它是美颜蛋糕。
近期，被美其名为“美颜蛋糕”的这类型蛋糕也在走俏烘焙界。因为这类型的蛋糕对于想玩奶油抹面而又抹不好的烘焙爱好者是个福音。“美颜蛋糕”是通过简单的抹面后，花点心思在外围的装饰和上层的堆砌上，就可以成就一款美美的蛋糕了。
当初看到梅梅的成品图时，俞霏的心里就有了这个想法----一定得仿。一如自己既往的作法，俞霏在仿制了基本稚型后增加了自己的新想法进去----梅梅的成品最上层铺的是彩色巧克力豆，俞霏按自己的想法用了水果来摆型；梅梅的成品是心型的，俞霏家里没心型模就作成了圆型的。当然，最后的成品俞霏同样是非常满意的。
还有就是，跟自己以往的作法一样，同款蛋糕俞霏也是重复着动手作了两个----第二个一定会是在第一个基础上的改进，当然最后这个也一定会是俞霏最喜欢的，它也是俞霏真正送达妈妈手上的祝寿蛋糕，祝福妈妈健康长寿！
此刻俞霏想说----妈妈，女儿多想倾一生所有，长留您这欢乐笑颜啊，可叹岁月太忽忽，这一晃，80年过去了……
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料6寸戚风蛋糕坯2个奶油200g白糖20g辅料装饰饼干条适量草莓适量罐装水蜜桃适量蓝莓适量烘焙新手的福音之作----水果蛋糕的做法步骤1.草莓洗净对半切开待用；
2.蓝莓洗净滤干水份待用；
3.准备好装饰饼干条；
4.罐装水蜜桃切成细片状待用；
5.奶油从冰箱里拿出来，倒入不锈钢盆中，加入白糖；
6.打发奶油；
7.将两个6寸蛋糕坯切片；
8.取一片蛋糕片；
9.排一层水蜜桃；
10.抹一层奶油；
11.再盖上一层蛋糕坯；
12.再排一层水蜜桃；
13.再抹一层奶油；
14.陆续把4块蛋糕堆按前面步骤堆砌及四周抹上奶油；
15.再在最上层按自己的构思堆砌水果；
16.最后用装饰饼干条围边，绑上一条彩条，美哒哒的水果蛋糕就完成了。
小贴士1、夹层可按自己的喜欢堆切水果；
2、围边的饼干条也可以用自己烘烤的手指饼来围边；
3、这类型的蛋糕，尽量用200ML的奶油，因为制作这个蛋糕时，外围的奶油只需要薄薄的一层即可，用量无须太多。
