原来这些东西是水果的保护层。
大家下午好，我是农巧施品牌特肥肖志强，专注于新型肥料原料供应和配方定制版块业务。这一期和大家聊的话题是：原来这些东西是水果的保护层。
大家在选购水果的时候，往往发现一些水果的表皮泛着一层"白霜"，其中葡萄、蓝莓、李子、西梅等水果特别的明显，而且清洗起来很费劲。很多人认为这是农药残留，吃了会对身体有危害。
水果上的"白霜"并不是农药残留，而是水果表面的果粉。果粉为蜡质保护层，是果实发育进程中天然构成的，自然均匀的覆盖在全部的果实表面，能防止水果水分蒸发，抵抗紫外辐射，抵抗病原菌的感染，对水果起了重要的保护和保湿的作用。对人体并没有害处，常规的清洗即可。
所以有"白霜"是水果新鲜的标志，放久了的水果这层白霜会逐渐的消失。另外柑橘类的水果和苹果表皮的油亮现象，一部分是自然特性所致的蜡质保护层，另外一部分则是人工喷洒的食用果蜡造成的。目的为了保持水果的新鲜度、防止腐烂变质、防止水分流失、解决表皮皱缩等问题，还能防止害虫的侵蚀，延长货架时间。
