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1、根据顾客的消费调整定价

根据自己的客户消费能力定价，例如客户低端一些价格就低一些，高端就高一些，和进货价没多大关系。选出比较恰当的价格定价不仅仅是照顾自己的利润，也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平，两边要做到相对平衡，不然要么自己亏本，要么顾客不买。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。


2、定价要看看消费环境

定价和顾客消费有关，有时候价格定的很高也卖的好，定的低可能也不见得能走量，这个就要看自己店的人群，可以选自己店能走量的搞低价走量，高低卖的都差不多的就卖相对高一些的价格。普通的水果定价不可能太高，比如苹果，香蕉，梨子这些水果，太普通了，一年四季都有，没有什么特别的，要么就是进价拿来卖，要么就加一点点价格卖，这些水果就是在水果店用来凑数，凑品类的，让水果店看起来饱满一点。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。


3、就按进价去定售价

有些单品别的店没有在卖，定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍，比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍，5元的进价大概卖15至18元，10元的进价就可以卖28至30元之间。一般进货的话都会有毛重跟净重，如果差不了太多，就进货除以0.4一般差不了太多，如果要是那些毛重什么的，觉得挺多的，那就要去称一下实际的净重。


4、水果定价的一些方法

捆绑售卖定价可以增加销售额，比如水果买一盒9块一斤，买两盒8块一斤，差价在1至2元之间，不可以相差太多，利用顾客消费心理偏好，很多顾客会选择价格低的一档。定价多设点零头，比如1.58、1.98等，不要定整数价格制定，比如2块、1.5块等。