水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，世卫组织/粮农组织报告建议全体人口摄入量目标为每天食用至少400克水果和蔬菜（不包括马铃薯及其它块茎），以便预防心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症等慢性病并预防和缓解若干微量营养素缺乏症，尤其是在较不发达国家中。
而世界粮农组织（FAO）推荐的五大健康水果里，第一名就是苹果（Apple)。
有句话叫做，“AnAppleaDayKeepstheDoctorAway”，还有一句是“TwoApplesaDayKeepstheheartdiseaesAway”。
苹果（100克）的营养成分：
卡路里
52
总脂肪
0.2克
维生素A
54IU
碳水化合物
14克
钠
1mg
维生素B6
0.041mg
蛋白质
0.3克
钙
6mg
维生素C
4.6mg
糖
10克
钾
107mg
维生素E
0.18mg
膳食纤维
2.4克
铁
0.12mg
维生素K
2.2mcg
水
85.56克
铜
0.027mg
苹果被排名在首位，自然是有它的过人之处，目前研究表明，苹果具有以下健康功效：
1.有益于心血管系统健康
食用苹果促进心血管健康。有研究表明苹果中含有可溶性纤维，而这种纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而减少心血管事件，中风和冠心病风险降低，苹果果皮中含有多酚，具有抗氧化作用，而这些多酚是类黄酮表儿茶素，它可以降低血压，减少中风风险，多酚可以防止LDL被氧化并在动脉中积聚。
所以，吃苹果不一定要削皮哦，果皮一样具有营养和健康价值。
2.降低2型糖尿病的风险
食用苹果降低2型糖尿病的风险，这可能跟其多酚抗氧化剂的含量有关。多项研究发现食用苹果与2型糖尿病的风险降低相关。美国国家生物技术信息中心（NCBI）的一项大型研究中发现，与不吃任何苹果相比，每天吃一个苹果与2型糖尿病风险降低28％有关，而且即使每周只吃几个苹果也具有类似的保护作用。苹果中的多酚对胰腺的β细胞有保护作用。
3.促进肠道健康
苹果含有果胶，一种作为益生元的纤维，可以培养肠道中的有益细菌的生长。
4.抗癌作用
目前研究表明，苹果的抗氧化和抗炎作用可能是其潜在的预防癌症作用的原因，多个研究表明食用苹果降低癌症风险和死亡率。
喝苹果汁的几点小贴士：
1.苹果汁可能有助于保护记忆力和大脑健康，所以，准备考试期间可以考虑多喝苹果汁。
2.建议喝稀释后的果汁来补充水分，因为高强度全糖果汁中的糖分含量高，会把过多的水分吸入肠道并加重腹泻，尤其是在疾病康复期间。
3.要获取更多的多酚，请选择混浊的果汁（包含果肉），而不是过滤过的澄清的果汁。
4.果汁并不增强饱腹感，想要减肥的你，还是吃整个苹果吧。
5.多饮果汁可能导致蛀牙。
参考：
饮食、身体活动与健康全球战略在世界各地促进食用水果和蔬菜
Apples,withskin,raw
EverythingYouNeedtoKnowAboutHeartDisease
Whattoknowaboutapples
Astatinadaykeepsthedoctoraway:comparativeproverbassessmentmodellingstudy
Flavonoidsinthepreventionandtreatmentofcardiovasculardiseases
DietaryFlavonolIntakeMayLowerStrokeRiskinMenandWomen
Colorsoffruitandvegetablesand10-yearincidenceofstroke
Fruitconsumptionandriskoftype2diabetes:resultsfromthreeprospectivelongitudinalcohortstudies
AComprehensiveReviewofApplesandAppleComponentsandTheirRelationshiptoHumanHealth
Applesandcardiovascularhealth--isthegutmicrobiotaacoreconsideration?
Cancerchemopreventivepotentialofapples,applejuice,andapplecomponents
Appleintakeisinverselyassociatedwithall-causeanddisease-specificmortalityinelderlywomen
4BenefitsofAppleJuice(And5Downsides)
