浆果作为水果界的「多汁」代表，不仅色泽鲜亮，而且口感细嫩，一口咬下去瞬间“爆浆”。
浆果家族庞大，葡萄、草莓、百香果、猕猴桃、桑葚等都是它的成员，凭借丰富的蛋白质、有机酸、多酚及抗氧化物质，浆果成为优质“健脑”食物。
浆果，登上各大“健脑”食物排行榜
浆果里的营养物质能促进机体新陈代谢，改善免疫力。其中，浆果最闻名的技能就是抗氧化能力强、保护大脑。
人体内如果没有足够的抗氧化物质遏制，自由基就会借助血液系统攻击脑细胞。而浆果中富含的多种抗氧化物质，能帮助对抗自由基，抑制神经炎症，延缓大脑衰老。
黄酮类物质
主要存在于叶子和果实中，具有改善血液循环，预防心脑血管疾病等作用；
原花青素
以葡萄籽中的含量最为丰富；
白藜芦醇
有多种药理作用，如抗菌、抗氧化，在预防心脏病、肿瘤等起到一定作用。
此外，浆果中的蛋白质、有机酸、维生素、矿物质也十分丰富。研究显示，常见水果总抗氧化能力前十名依次为：
不难看出，浆果占据半壁江山。浆果还频繁出现在健脑食物推荐榜单里，例如，“2024最佳饮食排行榜”中，排名前三位的饮食都推荐吃浆果；排名第三的健脑饮食(MIND)推荐每周至少吃两次浆果。
6种浆果的营养特长
浆果家族庞大，每种浆果都有其擅长的营养功能。
葡萄——预防心脑血管病
紫色葡萄富含花青素和类黄酮，有助预防衰老。
黑色葡萄除了富含花青素和类黄酮外，钾、镁、钙等矿物质含量要比其他颜色的葡萄略高一些。红色葡萄含有逆转酶，这种酶有助减缓动脉壁上胆固醇的堆积，对预防心血管疾病有一定功效。
草莓——防便秘
草莓表面有许多细小的籽，这些水果籽属于纤维类，能刺激肠道蠕动。因膳食纤维不足而便秘的人适合吃草莓，但本来肠胃就弱、容易腹泻的人，最好少吃。
蓝莓——保护心脏
蓝莓含有的花青素等抗氧化剂含量远超其他新鲜蔬果，其中还含有可帮助血管扩张的成分，有助降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份（一份约28克）以上蓝莓有助降低心脏病危险。
猕猴桃——改善消化
猕猴桃内含“猕猴桃碱”，它能让蛋白质吸收得更快、更全面，因此胃蛋白酶的消化能力增加，进而让身体对蛋白质的利用水平得到整体提升。
石榴——降低乳癌风险
石榴富含维生素C以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素直接影响芳香酶。研究表明，芳香酶水平降低，乳腺癌风险变小。
石榴中的植物化学物质还可抑制雌激素的产生，防止乳腺癌细胞增殖和雌激素敏感性肿瘤生长。石榴籽富含多种抗氧化物质，可以嚼着吃或榨汁喝。
桑葚——保护眼睛
桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，过度用眼的人可以多吃。
桑葚、蓝莓等紫色食物富含花青素，能增加眼底微循环的血流，加速物质代谢交换，增强对眼底毛细血管的保护作用。
吃浆果别忽略3个细节
浆果的水分含量很高，但是由于储藏时间短，很容易腐烂。因此，吃浆果也有一些健康注意事项：
1.确保新鲜完整
树莓、草莓、蓝莓等浆果不耐储藏，尽量现买现吃，如果烂了或者发霉，应整颗丢弃。浆果含有的各种抗氧化物质会发生协同作用，吃完整的浆果要比单独补充某种抗氧化剂效果更好。
2.控制好量
中国营养学会推荐，每天新鲜水果的摄入量为200~350克。浆果不应超过这个推荐量，如果是蓝莓干等果干，每天最好别超过1小把，以免摄入过多糖分，增加发胖风险。
3.腹泻时少吃
浆果富含膳食纤维的同时，也含有不少细小的种子，它们不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，进而加重腹泻。
