审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。
生津润喉的好帮手
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是夏季的主要水果之一，也是一种人们喜食的传统果品。李子中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，还有较高的药用价值，孙思邈认为，有肝病者宜食李子。李子还有独特的美容功效，经常食用鲜李子，能使皮肤光洁如玉。李子酒更有「驻色酒』之称。
李子中果酸含量较丰富。可促进胃酸和胃消化酶的分泌，促进肠胃蠕动。因此李子有增加食欲，帮助消化的作用，是胃酸缺乏、食后饱胀，大便秘结者的食疗良品。新鲜李子中还含有多种氨基酸，对治疗肝硬化、肝腹水有益。李子核仁中含有苦杏仁甙和大量脂肪油。经过药理证实，它除有显著的利水降压作用外，还可以加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。据《本草纲目》记载，李子花和于面脂中，有很好的美容作用，可以「去粉滓黑斑」，「令人面泽」，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子性平，味酸甘。味甘以培中，消食导滞、促进脾机运化、肝之受纳为主要功效。性平，乃中正之品。在健胃培脾之同时，又具和肝养营、退热滋阴，改善全身小血管、微循环气血障碍。性凉，入脾胃肝经。有健脾开胃、养阴润燥之功。用于胃火炎炽，胃津耗伤，脾运不健，脾湿化热等脾胃纳运功能失常者。
脾胃健则中气和，虚火降则阴津生，阴盛津旺，火热自消。火热清，阴津布，脾胃健，谷气长，水谷精微充盈，则血有化源，故血的生成倍增。精血同源，精津同源，津液同源。本品甘以和胃守中，宣发中焦气机，激发推动鼓舞水谷精微之气，化气化血，化精化液化津，五脏得其所养，则体健而百病消。
●营养档案
新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰氨、丝氨基、脯氨酸，生食对肝硬化，腹水有一定食疗效果。
李子中的维生素B12有促进红蛋白的作用，贫血者可适当食用。
●人群宜忌
【适宜人群】李子适宜急慢性肝炎及腹水患者，或水肿、小便不利者，声音喑哑或失音者。
【不宜人群】李子性寒，肠胃消化不良者最好少吃，食用过量易引起轻微腹泻。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。
