存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，是以维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是药物制剂，其效果远不如天然维生素C。此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础，还可能加剧动脉硬化。

健康者都应尽量从饮食中补充维生素C富含维生素C的水果有猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙子、橘子、山楂、柚子、樱桃、木瓜等；富含维生素C的蔬菜有红椒、黄椒、青花菜、芥蓝、菜花等。