水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，世卫组织/粮农组织报告建议全体人口摄入量目标为每天食用至少400克水果和蔬菜（不包括马铃薯及其它块茎），以便预防心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症等慢性病并预防和缓解若干微量营养素缺乏症，尤其是在较不发达国家中。
而世界粮农组织（FAO）推荐的五大健康水果里，第五名是蓝莓，第四名是黑莓，哈哈哈，第三名不是草莓，而是香蕉（Banana)。
1根中等大小的香蕉（100克）的营养成分：
卡路里
89
总脂肪
0.3克
维生素A
64IU
水
75%
钠
1mg
维生素B6
0.367mg
蛋白质
1.1克
钙
5.00mg
维生素C
8.7mg
糖
12.2克
钾
358mg
维生素E
0.10mg
纤维
2.6克
锰
0.270mg
维生素K
0.5mcg
镁
27.00mg
目前研究表明，香蕉具有以下健康功效：
1.香蕉有助于消化，促进肠胃健康
香蕉包含两种主要类型的纤维：果胶（随着香蕉的成熟而减少）和抗性淀粉（存在于未成熟的香蕉中）。而抗性淀粉无法消化，最终进入大肠，有益于肠道细菌的生长，而一些研究表明，果胶可以帮助预防结肠癌。
在肠道中，这些纤维会被有益细菌发酵，形成丁酸盐（一种促进肠道健康的短链脂肪酸）。丁酸盐的一项显著特性是其抑制组蛋白脱乙酰基酶的能力，这与丁酸盐的直接作用有关，并导致基因调节，免疫调节，癌症抑制，细胞分化，肠屏障调节，氧化应激降低，腹泻控制，内脏敏感性和肠动力调节。所有这些行动使丁酸成为维持肠道健康的重要因素。
2.有益于心血管系统健康
一根中等大小的香蕉将提供约320-400毫克的钾，可以满足每日钾需求的10％。另外，香蕉的钠含量低。低钠和高钾的组合有助于控制高血压。高钾饮食可以降低水平较高的人的血压并有益于心脏健康。根据许多研究的大量分析，每天摄入1.3–1.4克钾与心脏病风险降低26％有关。香蕉还含有抗氧化剂类黄酮，它们也可显着降低患心血管疾病的风险。
3.有助于减肥
没有研究直接测试香蕉对减肥的影响。但是，香蕉的卡路里相对较少。一根香蕉的平均热量刚好超过100卡路里，而香蕉中含有的抗性淀粉，有增加饱腹感和降低食欲的作用，而香蕉富含纤维，从蔬菜和水果（如香蕉）中摄入更多的纤维已多次被证明与降低体重和减轻体重有关，香蕉包含三种天然糖：蔗糖，果糖和葡萄糖，提供不含脂肪和胆固醇的能源。因此，香蕉是健美人士最为钟爱的水果。
4.摄取多种维生素的上佳来源
但是，香蕉的淀粉和糖含量很高，可能会引起血糖的大幅上升。所以糖尿病患者应避免食用大量成熟的香蕉。适量食用就好，且要仔细监测血糖水平。
参考：
1.饮食、身体活动与健康全球战略在世界各地促进食用水果和蔬菜
2.Bananas101:NutritionFactsandHealthBenefits
3.FoodDataCentral
4.
5.Dietaryfibreandhealth:anoverview
6.Starches,resistantstarches,thegutmicrofloraandhumanhealth
7.Anti-canceractivitiesofpH-orheat-modifiedpectin
8.Digestionofthecarbohydratesofbanana(Musaparadisiacasapientum)inthehumansmallintestine
9.Butyrate:implicationsforintestinalfunction
10.Potassiumintake,stroke,andcardiovasculardiseaseameta-analysisofprospectivestudies
11.FlavonoidintakeandriskofCVD:asystematicreviewandmeta-analysisofprospectivecohortstudies
12.Resistantstarchandenergybalance:impactonweightlossandmaintenance
13.Theeffectoffiberonsatietyandfoodintake:asystematicreview
14.Effectsoffruitconsumptiononbodymassindexandweightlossinasampleofoverweightandobesedietersenrolledinaweight-lossinterventiontrial
15.6GoodReasonstoEataBananaToday
