说到冬季最受男女老少欢迎的水果，砂糖桔是其中之一。细心的市民发现，虽然砂糖桔已大批量上市，但今年的价格却比往年略贵。昨天，笔者走访县城的水果店发现，目前市场上的砂糖桔价格在6.5元至7元一斤，精品砂糖桔超出10元/斤。
产量受影响成本投入大
砂糖桔价格比去年高出1元/斤
“单价比去年贵了一块多钱。”三里亭某水果摊前，不少市民在选购砂糖桔，摊主范老板说，砂糖桔上市已有一个多月，价格从7元一斤跌到了6.5元一斤，但还是略高于往年同期。
据悉，砂糖桔对生长环境要求较高，尤其是温度对品质的影响最大，其生长发育要求12.5~37℃的温度。因此，日照好、热量丰富的华南多产砂糖桔，且果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。我县水果市场上的砂糖桔大多来自广东、广西两大产地。
“今年天气时好时坏，影响光照，砂糖桔的产量受到影响，价格自然走高。”某水果店老板说，再加上今年肥料、人工等成本投入的增加，砂糖桔的销售价格也会受到影响。另一家水果店老板预测，春节前后，砂糖桔的价格还会走高，“去年过年期间就卖到12元一斤，今年春节要到2月份，销售时间被拉长了，不排除有些果农会囤货，接下来的价格也许还要涨。”
不过也有例外，鲜丰水果是一家水果连锁店，拥有自己的水果种植基地，自产自销的方式让该连锁店面对市场竞争更灵活。“我们今年的砂糖桔比去年便宜了1元/斤，目前的零售价只有4.99元/斤。”鲜丰水果丰虹路分店店长小胡告诉笔者。
辩真伪巧保存
开店十年的水果店老板来支招
砂糖桔价高好卖，难免有商家会拿其他桔子滥竽充数，尤其是相类似的贡桔和蜜桔。那该怎么辨别呢？开水果店十年的廖老板给市民出了几招。
除此之外，砂糖桔还有最大的一个特点是它的皮，“砂糖桔剥下的桔皮是一块块的碎片，不完整。”廖老板接着说，在口感上，砂糖桔果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来又甜又嫩，核也较少；而蜜桔和贡桔有一点酸味。
越甜的水果越难保存，砂糖桔该怎么有效保鲜呢？“最多能放一个星期。”廖老板介绍说，最适合保存砂糖桔的温度是0℃左右，一超过10℃，外观有一点点损伤很快就会烂。
“购买的时候可以挑带叶子的，又新鲜又好保存。”廖老板说，砂糖桔的叶子可以起到缓冲作用，避免砂糖桔相互碰撞。
