果子腐烂不算什么大事，但是装着大量腐烂果子的车辆与一家果汁厂关联起来，就直接触动了大众对食品安全的敏感神经。尽管目前该果汁厂负责人表示，“这些原料车在我们门口停着，不一定都会被收了，如果原料不良率过高，会进行退回。果子进厂以后也有非常严格的筛选程序”，然而，此事的真相仅凭企业的“一家之言”是难以取信的。当地相关部门介入调查，尽快给出一个公开公正的结果，才是处置的正确打开方式。
在真相未公布前，究竟腐烂果子与这家企业的关联程度有多深，是否真如大家质疑的是把腐烂果子当作了果汁原料，现在还不宜下定论。但是，这家企业负责人的一句话，或许提醒了一个更加值得注意的现实：“我们安德利在整个行业是龙头，本身对质量这一块就卡得很严”。行业龙头企业在质量上卡得严，这符合正常逻辑，社会也期待龙头企业能真正做好示范。但是，这并不意味着龙头企业就有监督豁免权。要知道，这些年各类看起来光鲜亮丽的龙头企业“翻车”的还少吗？甚至，基于现实的利益牵连，越是那些知名的，在地方上有重要影响力的企业，越要防范其依仗自己的“特殊地位”而出轨。从这个角度，对此事的调查能否真正拿出不偏不倚的态度，于当地相关部门着实是一种考验。
当然，“好果”在现实的标准，可能确实是与大家的期待有所出入。如公开信息显示，就在这个月中旬，礼泉县召开了果汁加工企业检疫工作部署会，其中就明确表示，“合同户要严禁收购、运输来自苹果蠹蛾疫区的残次果；县域以外的残次果运输车辆必须加盖防虫网”。此番表述，是否意味着残次果进入果汁工厂本身是合规的？值得注意的是，包括安德利在内，早在2013年，国内几大果汁行业龙头企业就被质疑均收购“瞎果”（腐烂变质或在未成熟之前就跌落的水果）制造果汁。彼时，有专家表示，收购残次果已经成为果汁行业的潜规则，也有专家认为“不能用对鲜食果的标准来要求制汁果”。但时至今日，可用做果汁原料的残次果的标准到底是什么，鲜食果的标准与制汁果的标准究竟有怎样的区别，似乎依然是个谜团，至少未能真正被大众所认知。
文｜朱昌俊
