茫茫人海中
因为你的一次关注
让我觉得所有努力都是值得的
吃？
怎么能忽视？
“悦动君，吃水果会发胖吗？”
“悦动君，晚上吃水果减脂效果怎么样？”
“悦动君，只吃水果蔬菜大量运动后体重不变怎么破？”
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那么悦动君就大发慈悲来替你们解答，除了GlycemicIndex值（升糖指数），你还需要了解GlycemicLoad(升糖负荷)。食物的升糖负荷是建立在升糖指数的基础上，也计算入碳水化合物总量的一部分。如果一种食物升糖指数高，但所含的碳水化合物量低，其实对血糖的影响就不算太大。升糖负荷的公式为GI值×碳水化合物含量（克）/100。GI值所表示仅仅是食物中所含碳水化合物转化为葡萄糖浓度的“质”的影响，而真正影响血糖浓度的因素除“质”外，还有“量”的实质考验。
简单来说，不要以为低GI食物对血糖影响小，就可以任食，当中的碳水化合物当然都会直接影响血糖，食得过量，结果同样会令血糖速升并刺激大量胰岛素分泌。这也是主页为什么倡导减脂期少量多餐并以粗粮为主的饮食结构，这既能减少每餐的升糖负荷并维持饱腹感及血糖的稳定。
那么水果到底能不能食用呢？
拿香蕉和西瓜来说，100克香蕉的碳水化合物含量为20克左右，而100克西瓜的碳水化合物含量为6克左右。所以在吃同等重量的情况下，吃西瓜对血糖的影响比香蕉小。当然，这并不意味着你可以肆无忌惮地挖一整颗西瓜吃。
只要你饮食结构及热量摄入得到控制，你适当吃点水果是不会发胖的。另外，你适当在加餐期间吃点水果总比你吃其它无益空热量零食好。还有水果只是基础饮食的一部分，你如果没摄入足够的蛋白质和其它营养元素，无论减脂或者增肌，你都不会有效果。
还有部分的增肌人士问：“主页君，我增肌期训练后可以喝碳酸饮料如可乐吗？”。如果你增肌期碳水化合物摄入额度大，那你训练后还不如吃两条香蕉。你看完下半篇会更了解原因。
关于微量元素
“多吃五颜六色食品！”
“EatColourful！”
你可能已经听说过营养师，医生，健康学家，妈妈奶奶等说过这个话了。但到底是什么意思呢？这仅仅是一个简单的方式来说你应该吃均衡的饮食，并该买各种颜色的水果或蔬菜来搭配。
可为什么呢？
不同的植物化学物质给予了水果和蔬菜相应的颜色和其他独特的特征，如气味，质地等。每个植物化学物质，都有自己的一套营养素。简单地说，你从红色水果中获取的维生素和矿物质和从绿色蔬菜获取的并不一样。这就是为什么你应该吃五颜六色。
我们的视觉颜色可以归略成7种颜色，既红，橙，黄，绿，蓝，靛，紫。而植物化学物质里所含的维生素，矿物质和营养元素和金属等的存在和分类是惊人的，所以纯粹颜色的分类不能仔细分类。我们可以因据相对水果或蔬菜所富含的维生素和矿物质及对人体好处来排列并分类出五个大分类。
▶水果微量元素饼图
红色系列
红色水果和蔬菜，通常是由番茄红素和花青素而得到它们的颜色。这些黄酮类化合物富含强大的抗癌特性，或抗氧化性能。另外，红色系列富含锰，维生素A，维生素C和膳食纤维。
这系列的水果蔬菜能增强记忆，肺功能，关节，并有效抑制各种癌症，包括前列腺癌。红色系列也是降低低密度脂蛋白胆固醇，降血压，对抗自由基的自然良药。
红色系列里的明星：石榴（也富含各种B族维生素），食用大黄（也富含维生素K和钙），甜菜（也富含叶酸和维生素B9）。
橙色和黄色系列
你可以猜猜是什么导致了这些水果和蔬菜的黄色和橙色的颜色。希望你猜对了，它是β-胡萝卜素（维生素A的一种形式）。橙色和黄色的水果和蔬菜也含类胡萝卜素的颜色。虽然颜色和红色系列有点差距，这系列的水果和蔬菜其实也是红色系列的近亲，它们也富含维生素A和C，和丰富的膳食纤维。黄色的通常含有较多的维生素C，但维生素A比橙色的少。
这系列的水果蔬菜对我们的免疫系统，心脏健康，对抗老化，视力，皮肤健康等有益。和红色系列一样，橙色和黄色的水果和蔬菜也有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和血压，并能帮助对抗那些讨厌的自由基。另外，这系列的锰，钾和各种B族维生素的含量也很高。
橙色和黄色系列里的明星：这里的明星肯定有香蕉，富含维生素B6，钾和锰，加上一堆其他维生素和矿物质。另外，也不要忘了富含各种B族维生素的红薯和玉米。玉米还含有丰富的镁和淀粉。
白色和棕褐色系列
那么白色和棕褐色的系列是如何得到它们的颜色或它们为何缺乏颜色呢？黄酮类植物色素里的β-葡聚糖，木酚素和其他复杂的长型化学化合物在这里发挥自己的作用并抵消了各的颜色。不要仅仅因为这个群体没有有效的颜色，但这并不意味着他们缺乏维生素和营养物质。事实上，这些水果和蔬菜都是身体免疫系统的好帮手，因为他们都充满了抗细菌，抗真菌，抗病毒特性。这系列你也可以找到一些维生素C，维生素K，叶酸和膳食纤维。
这些看似无色的水果和蔬菜都有效减少各种癌症的风险，平衡体内激素水平，最重要的是能改善和帮助我们的免疫系统。如果你感冒了，你可以试试喝配上洋葱和大蒜的鸡汤。
绿色系列
绿色系列应该是大家较熟悉的吧，相信你肯定没忘母亲和奶奶的嘱咐叮咛“吃完你的绿色蔬菜！”
叶绿素给予了绿色系列里的蔬菜和水果的颜色。绿色系列同时富含大量的B族维生素，维生素C，维生素K，几乎所有营养金属，以及各种矿物质，包括钙，钾。绿叶蔬菜更富含膳食纤维。
这系列的水果蔬菜帮助消化系统并改善免疫系统，对我们的视力，骨骼，牙齿也是有益的。也是降低低密度脂蛋白胆固醇和血压的良药。研究还表明，绿色植物可以帮助对抗糖尿病和促进心脏健康。现在你知道为什么你的母亲奶奶这些年一直叫你吃蔬菜了吧。
绿色系列里的明星：牛油果富含维生素B2，B3，B5，B6，B9，维生素E，钾，不饱和脂肪酸。毛豆也几乎含所有的B族维生素，还含有铁，镁，锰，磷，钾，锌，也富含植物蛋白质。芦笋，球芽甘蓝，和豌豆都富含铁，维生素B1，和许多其他元素。
蓝色和紫色系列
蓝色和紫色的系列的颜色也来自于花青素（强大的抗氧化剂）。他们还包含其他的植物化学物质和黄酮类化合物，如叶黄素，玉米黄质，白藜芦醇，鞣花酸，和槲皮素。这些加在一起给予了它们强大的抗氧化和抗癌特性。这系列的水果蔬菜你还可以找到大量膳食纤维，维生素C，维生素K，锰。
除了抗癌特性（帮助减缓，停止，甚至逆转癌细胞生长），这系列的水果蔬菜有效改善记忆和大脑功能，对抗炎症，改善免疫系统，帮助消化，战斗老化，和心脏健康。
蓝色和紫色系列的明星：品种繁多的浆果莓类有着大量维生素K，锰，维生素E，叶酸等。
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