科学家研究发现，富含茄红素的“明星”西红柿等红色水果，不仅可降低心脏病的发生几率，而且这种脂溶性抗氧化物对预防前列腺癌、肺癌、胃癌、胰腺癌、结直肠癌、食管癌、乳癌也有一定作用。
哈佛大学发现每周食用10份西红柿制品（包括酱、汁）的男性患前列腺癌风险比每周吃少于2份者减少45%。意大利一项研究显示，每周吃7次西红柿制品的人比每周仅吃2次的人胃癌发病危险降低50%。日本研究资料显示血浆茄红素水平高的人胃癌患病率降低。有研究即使每周仅吃2份含茄红素的水果也可降低患癌的几率。自然熟透的西红柿含茄红素最多，不过须加热方可使茄红素从破裂的西红柿细胞充分释放出来，烹调时加少量橄榄油或色拉酱有助茄红素的吸收。
番茄汁、番茄酱、番茄沙司等制品均为含茄红素不错的制品。最新研究，西红柿除含茄红素外，还含有八氢茄红素、六氢茄红素等强力抗氧化物及能抑制体内亚硝胺形成的酚酸，对预防胃癌、肺癌也颇有益处。
常见的红色食物有哪些呢？我们一起来看看：
西瓜
石榴
红葡萄
番茄
好啦，今天的推荐就到这里，看完记得去买个水果哦！
【版权声明：大众健康杂志原创作品，未经允许，禁止转载。版权必究。】
